Artesanal em plena cidade
Gastronomia brasileira e contemporânea
A casa mais nova. Cozinha aberta no Parque Gourmet do Shopping Recife, brasa no centro do cardápio e uma carta de cerca de 80 rótulos.
Almoço e jantar
segunda a sábado, 11h30 à meia-noite
Reservas
“Terra é o chão firme do nosso ecossistema.” Grupo AR — identidade visual, 2026
Onde tudo o que somos se encontra: raiz, origem, alimento. É sobre nutrir, pertencer e seguir com os pés fincados no que acreditamos.
Cozinha aberta, brasa no centro do cardápio e barro de Tracunhaém na parede — dentro do shopping mais movimentado da cidade.
A casa
São 515 m² com projeto da Casa Arquitetura: tijolo aparente, madeira e barro de Tracunhaém, com obras de Glauber Arbos e do Mestre Zuza. A carta, de cerca de 80 rótulos, é assinada pelo sommelier Alysson Arlan.
Do cardápio
alguns pratos da casa
Uma seleção do cardápio atual. O cardápio completo, com preços e a carta de bebidas, está no link abaixo — é ele que manda.
Charutinho de atum
Canudinhos de massa crocante recheados com tartar cremoso de atum.
Croquete de cupim
Crocante por fora e macio por dentro, com maionese de pão torrado e vinagrete de pimenta de cheiro.
Atum selado
Lombo apenas selado na manteiga e laminado, ao ponzu, com sour cream de wasabi e brioche da casa.
Polvo inteiro na brasa
Servido com chimichurri e limão siciliano.
Short rib na brasa
Servido com demi-glace.
Carbonara de atum e camarão
Espaguete fresco com grana padano, tartar de atum, gema curada ao ponzu e camarão empanado.
Cartola do Terra
Bolo de banana com queijo manteiga, gelato de banana defumada e tuile de queijo manteiga.
Horários
quando abrimos
- Almoço e jantarsegunda a sábado, 11h30 à meia-noite
- Domingo11h30 às 22h
- Happy hourtodos os dias, 16h às 19h
As outras casas