Sofisticação natural
Cozinha contemporânea autoral
A segunda casa levou a cozinha do grupo para perto do mar — e para um repertório autoral, com peixe cru, brasa e uma carta de bebidas premiada como a melhor do país.
Almoço
terça a domingo, 11h45 às 16h
Reservas
“Começou como continuação. Virou coisa própria.” Grupo AR — identidade visual, 2026
Começou como extensão e ganhou vida própria. Noturno, sofisticado, zona sul. Uma linguagem que surpreendeu.
Virou noturno sem forçar. A zona sul pediu, a marca respondeu. Versátil por natureza.
A carta e a casa
A carta de bebidas do Voar foi eleita a melhor do Brasil no Melhores da Taça 2023, da Prazeres da Mesa — 20 premiados entre mais de 300 indicações. São dez coquetéis de assinatura e doze clássicos, pensados para acompanhar peixe cru e brasa. No salão, as peças foram garimpadas no interior do estado pelo próprio chef, e a curadoria de arte é de Steve Coimbra.
Do cardápio
alguns pratos da casa
Uma seleção do cardápio atual. O cardápio completo, com preços e a carta de bebidas, está no link abaixo — é ele que manda.
Tartar de Atum
Atum de exportação com limão siciliano, caviar de ponzu, coalhada seca e sorbet de páprica defumada, com leite de castanha-do-pará.
Camarão Vietnã
Camarão-rosa laqueado em mel de gergelim, com rolinho vietnamita de tahine de legumes e molho escuro de capim-santo e gengibre.
Atum & Wasabi
Lombo akami grelhado na brasa com manteiga de missô, ponzu quente, purê de wasabi e shissô tempurá.
Polvo com Arroz Negro
Tentáculos grelhados e glaceados com rapadura, arroz negro cremoso, creme romesco, coalhada seca e legumes na brasa.
Carbonara de Polvo
Massa artesanal com polvo picado crocante e parmesão, tentáculos grelhados, nuvem de queijo e gema curada.
Denver e Ravioli
Black Angus de Alagoas grelhado ao ponto, ravioli de cebola caramelizada com demiglace e fonduta de grana padano.
Chocolatudo
Torta gelada com doce de cupuaçu e praliné de pistache, mousse de chocolate 70%, gelato de chocolate e calda de chocolate branco.
Horários
quando abrimos
- Almoçoterça a domingo, 11h45 às 16h
- Jantarterça a domingo, 19h à meia-noite
- Segundafechado
Reconhecimento
Melhor Carta de Bebidas do Brasil — Melhores da Taça 2023, Prazeres da Mesa
Entre os 100 melhores restaurantes do Brasil — Exame Casual
No Voar
o que você procura
Terça a sexta, no almoço
menu executivo
A cozinha autoral da casa, na versão do meio-dia.
VerAqui, no seu espaço, ou onde você estiver
eventos e buffet
A cozinha do Voar sai da casa e monta a operação onde o evento for.
VerDegusta VOAR — nove etapas
alta gastronomia
Um menu em movimento, com o que há de mais fresco no insumo e na ideia.
VerDo mar, de terça a domingo
frutos do mar
Peixe do dia, polvo, camarão e atum — cru, na brasa e no prato principal.
VerTerça a domingo, a partir das 19h
jantar romântico
Luz baixa, mesa espaçada e uma cozinha feita para surpreender.
VerAs outras casas