Voar · Do mar, de terça a domingo
frutos do mar em Boa Viagem
Peixe do dia, polvo, camarão e atum — cru, na brasa e no prato principal.
O Voar, em Boa Viagem, tem frutos do mar em toda a carta: peixe do dia em lâminas, atum pernambucano, camarão-rosa, siri, lagosta e polvo — que aparece na carbonara e no polvo com arroz negro, um clássico da casa.
Almoço
Terça a domingo, 11h45 às 16h
Jantar
Terça a domingo, 19h à meia-noite
Segunda
Fechado
Onde
Rua Baltazar Pereira, 130, Boa Viagem
Voar · cardápio de hoje
os frutos do mar da carta
Os pratos com peixe e frutos do mar que estão hoje no cardápio digital do Voar: entradas para dividir, salada e principais individuais.
Entradas para dividir
Cracker de Camarão
Crocante de arroz negro suflado, servido com camarão frito laqueado em sweet chilli e finalizado com esferas de coco com capim santo.
Peixe Crudo Namjim
Lâminas de peixe branco do dia com molho tailandês agridoce e picante, salada de erva cidreira, fitas de pepino e ovo mollet.
Tiradito de Atum & Tomate
Lâminas de atum pernambucano intercaladas com lâminas de melancia, servidas com mascarpone, água de tomate fermentado e Pan Tumaca.
Atum & Wasabi
Lombo Akami de atum grelhado na brasa com manteiga de missô, servido com ponzu quente, purê de wasabi e shissô tempurá.
Tartar de Atum
Atum de exportação com limão siciliano, caviar de ponzu, coalhada seca e sorbet de páprica espanhola defumada. Leite de castanha do Pará e mix de crackers da casa.
Ajo Blanco de Atum e Lagosta
Molho espanhol, frio e untuoso, à base de amêndoas servido com cubos de atum e lagosta cozida em baixa temperatura. Finalizados com conserva de frutas e azeite extravirgem. Acompanha cracker de milho.
Camarão Vietnã
Camarão rosa laqueado em mel de gergelim, servido com rolinho vietnamita recheado com tahine de legumes. Regados ao molho escuro com capim santo, amendoim, pimenta de cheiro e gengibre.
- Atum & ShissôFolha de shissô tempurá servida com tartar de atum cortado na ponta da faca, finalizado com maionese kewpie e levemente apimentado.
- Guioza de SiriDumpling com massa artesanal recheado com carne de siri catado, servido com curry de moqueca e pétalas de tomate desidratado.
Salada
Atum, Uva e Gorgonzola
Cubos de atum marinados em sweet chilli, servidos com folhas frescas, uva verde, tomate cereja, cebola roxa e queijo gorgonzola. Finalizado com molho ajo blanco.
Principais
Carbonara de Polvo
Releitura do clássico feita com massa artesanal e molho de polvo picado crocante e queijo parmesão. Finalizado com tentáculos de polvo grelhados, nuvem de queijo e gema de ovo curada.
Camarão com Nhoque
Camarão rosa grelhado, servido com nhoque de mandioquinha, creme huancaína de aji amarillo, finalizado com curry de moqueca e folhas da horta do Arvo.
Polvo com Arroz Negro
Tentáculos de polvo grelhado e glaceados com rapadura, servido com arroz negro cremoso, finalizado com creme romesco, coalhada seca e legumes verdes na brasa.
- Peixe ao CocoLombo de peixe do dia grelhado, servido com legumes salteados, purê de couve flor, molho de coco e arroz jasmine.
Pratos do cardápio digital da casa, atualizado em 30/09/2026; os valores estão no cardápio digital. Ver o cardápio digital
O que o mar trouxe no dia
Pedro Godoy aprendeu a cozinhar o que o mar trouxesse no dia em casas de frutos do mar de Melbourne, na Austrália. Para quem procura frutos do mar em Recife, no Voar isso vira o peixe branco do dia em lâminas, com molho tailandês agridoce e picante, ou o lombo do dia grelhado, com molho de coco e arroz jasmine.
Atum de Pernambuco
O atum aparece de várias formas nas entradas: em lâminas intercaladas com melancia no tiradito, grelhado na brasa com manteiga de missô e em cubos, ao lado da lagosta, no ajo blanco. É o princípio da cozinha do grupo: o melhor produto, o mais perto possível.
Camarão, siri e polvo
O camarão-rosa chega laqueado em mel de gergelim, no camarão Vietnã, ou grelhado sobre nhoque de mandioquinha com creme huancaína, com folhas da horta do Arvo. O siri recheia o guioza de massa artesanal, com curry de moqueca. E o polvo vai da carbonara, com tentáculos grelhados, ao polvo com arroz negro, glaceado com rapadura.
Para acompanhar
A carta de bebidas do Voar foi eleita a melhor do Brasil nos Melhores da Taça 2023, da Prazeres da Mesa, com coquetéis de assinatura, clássicos e saquê, que vai bem com o peixe cru. Para uma noite a dois, veja o jantar romântico.
Rua Baltazar Pereira, 130 — Boa Viagem, Recife — PE. Abrir no mapa
Avaliações do Voar no Google
quem já foi
“O polvo estava no ponto perfeito.”
Larissa S. · outubro de 2026
“Muito boa releitura da Carbonara, o polvo com uma excelente cocção.”
Liliane S. · setembro de 2026
“O carbonara de polvo estava uma delícia, nunca havia comido um polvo tão macio.”
Frederico W. · outubro de 2025
“Cracker de camarão e Arroz de polvo absurdo!”
Gabriel B. · outubro de 2026
Perguntas frequentes
perguntas sobre o frutos do mar
Quais frutos do mar tem no Voar?
Nas entradas para dividir: Cracker de Camarão, Peixe Crudo Namjim, Atum & Shissô, Tiradito de Atum & Tomate, Atum & Wasabi, Tartar de Atum, Ajo Blanco de Atum e Lagosta, Camarão Vietnã e Guioza de Siri. Entre os principais: Peixe ao Coco, Carbonara de Polvo, Camarão com Nhoque e Polvo com Arroz Negro.
O Voar é um restaurante de frutos do mar?
A cozinha do Voar é autoral e contemporânea, e o peixe e os frutos do mar estão em toda a carta, das entradas para dividir aos principais. Também há carnes, massas e saladas.
Tem polvo no Voar?
Tem: a carbonara de polvo e o polvo com arroz negro, entre os principais individuais.
Que dias o Voar abre?
De terça a domingo: almoço 11h45 às 16h e jantar 19h à meia-noite. Às segundas, a casa fecha.
Precisa reservar?
Para garantir mesa, reserve pelo link de reserva ou pelo WhatsApp (81) 99914-7852.
Onde fica o Voar?
Na Rua Baltazar Pereira, 130, em Boa Viagem, zona sul do Recife.
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